如图,虾头虾身剪开处理好配菜
锅中放油,把姜蒜放入,先把虾头炒香
炒到变红出香味后捞出备用,锅中留下油
放入虾身翻炒到8成熟,捞出备用
锅中放花生油,把咸蛋黄放入,小火炒到散开,放入虾头虾身,炒香
然后调味,撒上葱花,淋一点点尾油就OK啦
慢火把咸蛋黄炒散再加入虾去炒