2两母蟹一只蒸熟，仔细取蟹黄、剔蟹肉。
豆腐与甜豆分别入锅汆水，盛出备用。
锅内放少许猪油，葱白、姜末入锅炒至有香味时，入蟹黄蟹肉略炒。加少许黄酒、盐调味，再在锅中加入热水煮开，淀粉勾芡。最后放入豆腐和甜豆，煮2-3分钟。出锅前撒些葱花。
出锅。可以吃啦～