零失败超软拉丝小面包

1890人浏览 78人收藏 2人做过
作者: 小厨一休

用料

零失败超软拉丝小面包的做法步骤

步骤 1

取一大碗,依次加入牛奶、白糖、鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

再倒入面粉搅拌至团无颗粒

步骤 3

像这样就可以了,盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时。冰箱取出来时,面团就已经出现厚手套膜了,所以是不是很轻松,不用手揉到酸👍👍

步骤 4

称好黄油,放室温软化备用

步骤 5

从冰箱取出面团,放入面包机中,先搅打5分钟

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入酵母再搅拌5分钟

步骤 7

加入盐再搅拌5分钟

步骤 8

再加入无盐黄油

步骤 9

搅拌大约25分钟,就可以出薄手套膜了

步骤 10

取出面团

步骤 11

称重大约960克,分成15份,每份64克左右

步骤 12

不用揉,直接滚圆

步骤 13

放入烤盘

步骤 14

放温暖处发酵至两倍大

步骤 15

烤箱预热180摄氏度或者356华氏度。 轻轻的在面团表面刷一层薄薄的炼乳,(没有炼乳的可以换成牛奶或鸡蛋液都行),刷好后送进烤箱,烤15分钟。

步骤 16

香喷喷热乎乎的超级好吃的拉丝软面包新鲜出炉了

步骤 17

好吃😋😋👍,本想做为明天的早餐,没想到刚出炉就我两个,她两个,他三个的差不多了😂😂

零失败超软拉丝小面包的小贴士

先放冰箱冷藏就可以得到手套膜,不用手揉,而且可以减轻面包机的负担,真是一举两得👍👍

菜谱创建时间:2020-11-15 02:19:09
打开App收藏