猪肉大葱包子

水加酵母和成酵母水，加入面粉和成光滑面团，发酵成两倍大后，揉一下排气，然后再次醒发15分钟。

猪肉切块备用，放入搅馅机。

搅馅机将猪肉打成肉馅，不要打太碎，也可以让卖肉的地方给打成馅。

先加入十三香和酱油一个方向搅匀，清水少量分三到五次加入肉馅，朝一个方向搅拌，中间加盐和鸡精调味，最后加入晾凉后的热油。

大葱切粒，用章丘大葱最好，一根就够，其他葱可以用两根，切好的大葱铺在肉面上，不用搅拌。

醒发好的面团，搓成条。

切成面剂子，按扁。

将面剂子擀成包子皮。

办成包子形状即可，放入蒸屉盖好盖，静放20分钟。

蒸锅水烧开后，将放好包子的屉放上去，蒸15分钟，成品出锅。

成品图。