基本白吐司
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作者:
bubble-0611
用料
中种
高筋面粉
175克
酵母
2克
水
116克
主面团
高筋面粉
75克
水
49克
酵母
1克
盐
3克
糖
30克
奶粉
5克
黄油
25克
基本白吐司的做法步骤
步骤 1
中种面团揉匀放入冰箱过夜冷藏
步骤 2
主面团(除黄油)加入中种揉至粗膜,放入黄油揉至完全拓展
步骤 3
发酵至两倍大
步骤 4
分三份擀长整形,发酵至八分满
步骤 5
180度烤42分钟
菜谱创建时间:2020-11-15 23:22:45
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