原汁原味椰子鸡

所有材料洗净备好. Tip 1: 泰国椰子4个，在水果店购买时直接让店员切平口，椰汁全装一个袋子里，椰子壳打包带走。（留着下个菜谱备用） Tip 2: 线鸡（即阉鸡）让鸡档弄干净利索了，斩小件。（今日份鸡有6斤重） Tip 3: 海带和皮皮虾先用水泡着，待会煮的时候再捞出。 Tip 4: 青菜可以是任意你喜欢的青菜，我这份是家里天台种的，没农药没任何化学物添加。 Tip 5: 配料也可以添加更多您喜欢的菜，比如淮山片，支竹，鸡肾，豆腐干，牛肉丸，面筋，土豆片…… 上图材料适合5-8人

把打包带回来的椰汁全倒进电磁炉锅里，并把椰汁烧开。 空闲时间用煤气炉烧一点热油，加入适量酱油烧开，盛起备用。另外再加热6勺金银蒜并盛起（可查看我的作品，此处不复述）没有金银蒜可以自己弄点蒜蓉。

水开后放入一半鸡肉，盖上锅盖，大火焖3到5分钟。

这会鸡肉已经熟了，自己碗里舀点金银蒜，酱油然后就可以开吃了哦。吃完了再下剩余的鸡，同样的煮法，然后都吃完了就先关火，把汤表面的油都隔走，然后每人来一碗清甜的椰子鸡汤，浓郁香气四溢。

美味的汤喝完了，我们再来一点其他菜。加水烧开，然后把玉米，海带青菜都放入锅中，因为我这个菜要煮的时间要比其他青菜久，所以先煮了。盖上锅盖，大火煮5-8分钟。

加入皮皮虾，待皮皮虾变红了，再煮个1分钟就可以吃了，这样煮的皮皮虾很鲜甜的。