五花肉冷水下锅煮透，夹出放入冰箱冷却备用。
冷却好以后切片。
二荆条改刀。
热锅下入二荆条煸炒至微焦，无需放油。乘出备用。
倒入切好的五花肉，煸炒微焦。
加少许油，放入自制豆瓣酱、花椒、大蒜、白糖翻炒出香味。
翻炒均匀后加入少许老抽上色。
倒入备好的二荆条和洋葱翻炒均匀。
如果觉得淡，再加少许盐翻炒出锅。
回锅肉是很家常的菜，不需要任何基础就可以完美出锅。最后试味加盐完全是因为不同品牌豆瓣的咸度不一样哦。