准备好食材
先打碗里一个鸡蛋
玉米面，面粉，淀粉用水搅成糊，打入半个鸡蛋，起到更好粘合面糊的作用。
调酱汁，蛋黄酱和青辣汁
胡萝卜切丝，过水断生
生菜切丝，和胡萝卜混一起拌入调好的酱汁。
锅中刷油，面糊倒入锅中，转动锅，使面糊平整。
先倒入剩下的一半鸡蛋
再打入另一个鸡蛋
用勺子背部这样抹匀
等蛋液慢慢凝固
撒上葱花和黑芝麻
翻面，铺上拌好的沙拉
摆上芝士片
再挤些沙拉
好了，有蛋有菜，营养丰富的早餐
拌入了蛋黄酱和青辣汁，增加了口感，微微的酸辣，解腻。