香浓酥脆的维也纳曲奇『纹路清晰』

准备材料

黄油在室温下软化，用电动打蛋器先打至顺滑，再加入30g糖粉(可加入少许香草籽)，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积膨大有纹路。 黄油一定要提前软化！软化到用手指可以轻松按动的程度。

蛋清分两次加入黄油糊中，用电动打蛋器打发至完全混合均匀。

筛入低筋面粉和奶粉用刮刀压拌均匀。

翻拌均匀至细腻无颗粒的状态。

将面团装入装好裱花嘴的裱花袋中，裱花嘴我用的是6齿中号，三能SN7083。 裱花袋我用的加厚款！！！一次性裱花袋完全可以👌挤的很轻松

在烘培纸上挤出S形

烤箱预热到175°C ，中层烤15~17分钟，烤至四周呈金黄色，中间呈淡黄色即可。 每台烤箱炉温会有偏差，在最后几分钟要时刻观察曲奇上色状态，一旦上色就立刻将其取出，未上色的则继续烤至上色。

出炉啦，金黄诱人，绝对完爆蓝罐曲奇！

快点动手吧