配了洗净，切好备用。
鱼肉切片，有能力去鱼刺的尽量去掉。切好的鱼片用少许盐和清水抓2分钟，再多次冲洗干净沥干水分备用，这样可以去腥，鱼肉也会更嫩滑。
清洗沥干水分的鱼片加少许盐，白糖，胡椒粉，生粉，姜丝和花生油抓拌，腌制5分钟左右。
金针菇煮熟放大碗里
锅里放500克水，加入一包味好美麻辣锅风味锅物底料煮开
汤底煮开后转中小火，放入腌好的鱼片慢火煮熟
鱼片煮好后放入金针菇的碗里，加入蒜蓉，辣椒和香菜。锅里烧开热油淋在表面
撒上香菜，趁热吃才过瘾喔