准备～西域日记新疆奇台面粉 面粉、干酵母放在盆里，混合，加入温水开始和面，和好面盖上开始一次发酵，冬天暖气室内23度，一个半小时发酵好了！
面发至2倍大，即可
面团充分排气，揉至面团光滑即可，这个过程大概十几分钟，揉的越光滑，成品馒头越筋道，馒头表面光亮亮的
分成大小相等的面剂子，搓成馒头，放入笼屉，进行二次发酵
二次发酵好的馒头坯子，轻盈白胖白胖的，这时可以烧水蒸馒头了，水开上锅蒸25分钟（今天蒸的个头大）个头小的馒头20分钟即可
时间到，关火，焖5分钟，即可！不要着急揭开锅盖，馒头会热胀冷缩！
光亮亮的
菜谱有不明白的地方在这里问我哦