豆腐切块后，一面布一点点细盐；
打一个鸡蛋，准备些虾皮、生粉；
豆腐2面拍上生粉；
拍上生粉后的豆腐，在2面粘上蛋液后，再2面粘上虾皮；
这样2面都沾上虾皮备用；
平底锅少油，加热；
转小火🔥，下豆腐2面煎熟即可；
吃起来鲜脆、松嫩，非常好吃👄