大颗虾仁的话，改刀切小，小颗的不切也可以。
虾仁里加料酒，抓匀，腌制10分钟。
老豆腐碾碎，用手用勺都可以（如果嫌弃豆腐有豆腥味，可以水里先汆一下）。
磕入一个鸡蛋和腌好的虾仁。
小葱切成葱花，也放进去，再加两小勺的盐。
撒上一点黑胡椒粉。
再加一汤匙的面粉，拌匀。
取适量，团起，按扁成一个小饼状。
锅里放适量的油，把做好的豆腐虾仁饼放入，中小火煎至一面金黄后翻面。
两面都金黄就可以出锅了，再淋上些好乐门的辣椒酱，清淡的口感马上就会丰富起来。
OK啦！