这是第二次做吐司了，还专门买了一个猫猫形状的，270g低糖的 经常看到别人晒画着猫猫各种笑脸的图案 所以又下手嚯嚯了 我没有拍过程，因为我觉得完成在厨师机的打面过程上，就是凭感觉做的 做这个需要两个面团 A中种面团（就是正常像蒸馒头一样揉好就可以，不需要表面光滑），基础发酵90分钟，温度大概在28度，拿起有蜂窝状就行了 做法： 1，厨师机里先放入B面团除了黄油以外的所有材料，然后将A面团揪成小块混入厨师机。先低速搅拌然后中速高速十来分钟，出粗膜 2，加入软化好的黄油之后低速混合黄油，然后中高速打面。出手套膜，这里我只能放第一次做吐司的膜了，但是第二次比第一次要好，但是没有拍照哈哈哈 3，然后松弛面团大概30分钟 4，松弛好的面团不用揉，拿手轻轻按压排气，因为是猫头模具，两个耳朵各50g，猫身是170g。 5，将50g的面团轻揉一些可可粉。我怕把面团揉的时间太长，就简单揉进去了一点，大面团卷好之后将三个面团放到模具里低温发酵，温度大概在28-30度，大概七八分满就盖盖子 6，烤箱提前预热上火160度，下火170度 25分钟即可 注意：烤箱需要根据自己的来烤箱来调试温度，我的烤箱温度过高，所以选择的这个温度，正常180度就可以了。 材料里水也可以换成牛奶，砂糖也可以换成绵白糖，我觉得吐司除了对膜有要求，别的材料还好，没有奶粉可以不加。 烤出来的好好吃 我这次是做了双倍的面团，一个是猫头的，一个是普通的面包，因为觉得太费电了，烤一个有点太浪费哈哈哈哈
这是我做的面团剩余做的面包
这次很满意