将黄油和核桃仁以外的所有材料倒入厨师机里拌匀。
搅拌至光滑的面团后加入软化的黄油继续搅拌。
搅拌至感觉面粉拉开有韧性即可（因黑全麦粉含麸皮比较多不容易出膜）。
最后倒入捏碎的核桃仁搅拌均匀即可。
把面团揉圆后盖上保鲜膜进行第一次常温发酵。
天气热，发酵的快，约半小时左右就可发到2倍大，到出来排气。
平均分成4个小面团揉圆醒发15分钟左右。
分别把面团整好造型，圆形、三角形、橄榄球形随意，放入烤盘。
放进烤炉进行第二次发酵。
发酵至2倍大后，表面撒上少许面粉。
进行割包，图案随意，当然也可不割包。烤箱预热上管190度，下管180度。
放进预热好的烤箱烤25分钟左右，注意观察，上色满意可加盖锡纸。
取出放晾网上凉透。
趁着余温吃了一个，外脆内软咸咸的又带点嚼劲，加上黑麦的芳香，好吃😋极了！
大爱这黑麦面包！
1、各个牌子的面粉吸湿度都不同，根据自己面粉的吸湿度来调整水的用量。 2、根据自家烤箱脾气温度时间作适当的调整！ 3、不喜核桃仁的可不放或换成其它的果仁！