海盐焦糖爆米花

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作者: 娇蝈蝈郭
这次做,糖熬的不够火候,导致裹上糖的爆米花有点湿粘…糖应该再多熬一会儿

用料

海盐焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

不粘平底锅里倒入28克玉米油,中火加热油,

步骤 2

称好100克玉米粒,我买的是国产的玉米粒

步骤 3

倒入锅里,让每一颗玉米粒裹上油,大火大火搅拌。

步骤 4

当有一两颗开始开花的时候,马上盖上锅盖,里面开始不停的噼里啪啦,时不时转动锅

步骤 5

等到锅里基本听不到爆出来的声音时,打开锅盖,倒出来

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步骤 6
步骤 6

这是原味的,也很香

步骤 7

我用的是幼砂糖,黄色的

步骤 8

家里刚刚好有海盐

步骤 9

锅里加入糖,水,盐,不要搅拌,不用管它,要不糖容易反砂,中小火熬到糖慢慢冒小泡泡

步骤 10

继续熬

步骤 11

然后加入玉米油,继续熬,我熬的时间不太够,应该再多熬一会,搅拌搅拌,注意时间

步骤 12

把玉米花放入锅里,用两个铲子使它们均匀裹上糖浆

步骤 13

倒入烤盘里,晾凉后把它们掰开成小颗粒,装袋子密封就行,要不就该受潮了

菜谱创建时间:2020-11-19 15:09:32
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