番茄肥牛+蛋花

准备食材

把肥牛用开水焯一遍，加点黄酒，去腥，备用

把番茄🍅头上划十字，放入水中煮开，然后拿出去皮

把番茄切小块，葱切小段，蒜切碎，把蛋打好，备用。

大火热油，下蒜末，葱，然后大火炒出番茄变稠，加一碗水，然后一勺蚝油一勺生抽，一点盐。