鸡大腿或者琵琶腿，去皮剃骨后切小丁，此处忽略刀工问题😂
鸡肉丁加入适量的白胡椒，奥尔良鸡翅腌料，盐和白糖，搅拌均匀，上手抓三分钟
加入适量淀粉和油继续抓一分钟。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
开火，油热放入干红辣椒，炸出香味，再下入腌好的鸡肉丁，中小火煎
煎至一面变色后，反面继续煎，然后另一面也变色后，继续翻炒至熟透。快出锅时加入适量黑胡椒，翻炒出香味后出锅装盘