水开放土豆粉煮3-5分钟，捞出放凉水。
火腿、青菜洗好切好，备用。
锅中放油，油热放入鸡蛋和盐，煎熟，锅铲铲成小块，盛出备用。
锅中再放油，放入青菜和火腿炒熟，再下土豆粉翻炒均匀，放生抽，蚝油，适量的鸡精，喜欢辣椒的可以再放点辣椒。
煮好后就可盛出