准备米粉：大米八角和花椒放锅里小火翻炒
大米变黄，盛出，放凉
用擀面杖把大米擀碎
擀好的米粉
排骨先用水浸泡2小时，中途换水，厨房纸吸干水分，用蚝油，生抽，老抽，白糖腌制半小时
米粉与排骨拌匀
土豆红薯拌一点盐，放到盆底，上面铺上排骨，冷水开始蒸，水开后转中小火，蒸1个半小时
出锅撒蒜苗点缀即可
1.米粉不用擀太碎，因为太难了，建议够买，网上买过，味道也很好。 2.排骨换成五花肉也很好吃