完美椰香吐司

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作者: 逍遥烘焙
第一次用的直接法,椰子油也没有完全融化就放入面团搅拌了,结果失败了。今天用的中种法,一次就成功,心情很激动,分享给大家。面团有点稀,开始是黏手的,可根据自己面粉的吸水情况减点液体。

用料

完美椰香吐司的做法步骤

步骤 1

种面冷藏发酵17-30小时。这是18小时图片。

步骤 2

种面和除椰子油的主面全部放入厨师机,揉到出粗膜时放入椰子油,继续揉到手套膜。

步骤 3

醒20分钟,开始整型。

步骤 4

放入模具中发酵。

步骤 5

这是发酵1小时图片。

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步骤 6
步骤 6

180°烤42分钟。

步骤 7

完美出炉,特别香,特别软,你会了吗?

完美椰香吐司的小贴士

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菜谱创建时间:2020-11-21 12:14:48
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