叉烧肉

首先准备酱汁，按比例生抽/蜂蜜/蚝油/腐乳汁/白酒/老抽=2:2:2:2:1:1（勺），葱姜蒜末若干混入拌匀

酱料均匀的铺在五花肉上，也可手抓匀，我买的肉肥肉有点多，后期切掉部分，但是叉烧肉肥瘦均匀比较好

酱料全部倒入，放入冰箱腌制，我是晚上处理，第二天早上拿出，基本上都入味了

接下来起油锅大火，油热后放入腌制的肉煎至两面4面金黄，转小火

放入适量水和昨晚腌制的酱料大火烧开，小火慢炖15分钟，筷子可以中间插入就差不多了，小火慢慢收汁过程中，可以用勺子将酱料均匀洒在表面。根据口味调整咸度

差不多15-20分钟后收汁完成捞出冷却后准备切片摆盘

第一块肉肉切完

成品完成✅