西兰花切成小朵 冲洗后在盐水里浸泡十分钟 然后水开煮3-4分钟捞起备用 黄洋葱切成细条备用 选黄洋葱是因为甜味优于紫洋葱 而且煮后颜色金黄 调好酱汁：2勺生抽 半勺老抽 1勺料酒 1勺蚝油 半勺糖(图中瓷汤勺 ) 1克盐(可不加)
起锅烧水 水开后放入肥牛片(提前冷藏室解冻) 焯熟去血水 大约涮5秒就可以捞出
起锅热油 先下少许葱花爆香 然后下洋葱翻炒 直到变软 颜色也会慢慢变黄(如果嫌翻炒时间长 可以加点热水加快变软)
加入焯熟的肥牛和提前调好的酱汁 翻炒均匀 加入适量开水再炒片刻 尝尝味道OK后 淋上水淀粉勾芡就可起锅
满满一盘 看着就食欲大增 大约两份肥牛饭的量 若吃不完 可以下一顿用来拌面吃
取适量洋葱肥牛铺在米饭上 搭配煮好的西兰花 研磨少许黑胡椒粉 最后淋上汤汁 开饭 这味道 只能说再见了吉野家 啊哈哈
1. 选了黄洋葱 辛味没那么冲 甜味由于紫洋葱 而且翻炒变软后颜色会变成金黄 2. 肥牛千万不要焯水太长时间 几秒就够了 不然后面翻炒就老了 酱汁切记加1勺料酒 可以有效去腥