备好香料，备用； 姜片切好，大蒜拍好，备用；
猪蹄清洗干净后，冷水下锅，放入一勺料酒和五六片姜，煮开后两三分钟后，捞出清洗干净，备用；
锅中放入适量油，放入大蒜姜片以及香料炒香后，放入猪蹄翻炒；
放入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒以及适量盐翻炒均匀；
再加入适量热水，小火煮一个半小时后，放入冰糖，再小火煮半个小时，最后大火收汁；
收完汁，就可以开吃啦！
1. 最后半小时放冰糖，是因为冰糖煮久了会发苦，所以最后放； 2. 我用的是电热锅煮的，高压锅时间会短一些；