去筋牛肉剁碎，加入（除蜂蜜和白芝麻外）的所有调料，混合拌匀。并盖保鲜膜，放入冰箱腌制一小时以上。
调好蜂蜜水备用。
将腌好的牛肉碎均匀的铺在油纸上。
上面再覆盖一层油纸，用擀面杖擀平，越薄越好，擀厚了烤的时候就会上翘，开裂，不易烤干。
擀薄后撕掉上面的油纸，放入烤盘中。
烤箱180度预热，烤十分钟后取出刷蜂蜜水，再烤十分钟后，第二次刷蜂蜜水，并撒上白（黑）芝麻，烤5分钟即可，。
烤好的牛肉脯，略微有些缩水，但口感不错。
可晾凉后切小块食用。
500克的去筋牛肉，可分多次烘烤，一定要擀薄。由于烤箱大小不同，功能不同，温度略有不同，可试烤几次，注意观察，以免烤焦。