1. 所有面粉、盐、酵母、橄榄油放入搅拌杠内慢速搅拌均匀
2. 加入700克水和面种打至6成
3. 打到6成后剩下的250克水慢速搅拌（面团控制在23°左右）
4. 打到9成（水量可以根据实际情况控制95%-110%都可以）
5. 烤盘涂抹橄榄油，将面团平铺到烤盘上
6. 常温发酵一小时左右（室温26-28°）
7. 双手涂油翻面，继续常温发酵一小时
8. 取出面团，表面撒入大量手粉 然后桌面撒少量面粉，面团倒扣，再表面撒少量粉，分割面团120克左右，转移到发酵布
9. 放入醒发箱温度28° 湿度75% ，约30分钟。
10. 进炉 上火230° 下火230°蒸汽喷6秒 20分钟左右（实际温度自己调整）
1.如果没有赛文尼亚粉 （硬质小麦粉） 可以用低粉代替 2.没有蒸汽可以用喷壶 3.水份 烘烤温度 时间都是变量 需要大家根据自己的设备调试