泰式酸辣鱼片

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冬阴功汤(Tom yum 或者tom yam) 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤,在泰国非常普遍。 “冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤比较辣,其中还放有大量咖喱,但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。 味好美冬阴功风味锅物底料,相当于TOM YUM SOUP CHILLI PASTE,即专门用来做冬阴功的虾酱。我们用它来做一道快手酸辣鱼片,相当美味独特和快手!

用料

泰式酸辣鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片,金针菇,洋葱丝备用

步骤 2

味好美冬阴功锅物底料, 香菜、葱、姜、蒜 椰浆

步骤 3

小米辣、蒜、姜切末

步骤 4

另用汤锅,金针菇烫熟

步骤 5

鱼片加白酒、白醋、盐、料酒,洋葱丝腌一下去腥, 提前腌制一夜

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步骤 6
步骤 6

鱼片烫一下,备用

步骤 7

锅内加橄榄油炒一下味好美冬阴功底料, 再加入小米辣姜蒜末

步骤 8

再加入椰汁煮开

步骤 9

加入鱼片、金针菇,加入白胡椒再煮沸腾3—10分钟左右,视食材情况而定。 如果愿意,可以加一些水,再次煮开后,盛出, 撒些香葱、香菜即可。

步骤 10

煮过鱼片之后,味好美冬阴功汤变得更加好喝,可以再用它煮一锅鱼丸豆腐煲,把食材放进去咕嘟嘟美味即成啦😋

菜谱创建时间:2020-11-22 21:25:21
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