醇香大补猪脚姜
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广东人坐月子都少不了猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，驱寒补钙，还能去湿化瘀，所以一般家有产妇的都会早早准备一大煲的姜醋。另外，因为姜醋有补气活络、驱寒祛风、醒胃可口的功效，在各大广式早茶店和广州的街头小店也可随时品尝到味道地道的姜醋。但我这个人偏偏只爱姜醋里面的姜醋蛋，为了能满足自己的偏好，只好自己试着做。
本方仅为日常食用，专供产妇食用或是广式老方或许会更严谨，不喜勿喷哈。
醇香大补猪脚姜的做法步骤
步骤 1
猪脚（猪蹄）洗净切块，生姜去皮切块拍散，热锅煸干。猪脚也可以冷水下锅去血水哈，看个人喜欢。
步骤 2
鸡蛋煮熟剥壳待用，也有不剥壳的做法，但我是等不到鸡蛋壳的自然融化哈。想补钙的小伙伴可以试试哈。
步骤 4
当天煮完就可以吃了，但是火候未到，味道不足哈，猪手大概就是这个样子滴。
步骤 5
姜醋就是要每天煮一下，越煮越入味，煮了几天以后，猪脚肥而不腻，姜块香甜可口，蛋黄起沙，越嚼越香。
菜谱创建时间：2020-11-23 13:45:26