挑选比较嫩的莲藕切成薄片。切好最好泡水里。这样莲藕不会炒了变黑。姜切丁,葱切成葱末。黑木耳泡发一下。
首先,热油爆一下姜末。
再加入黑木耳和莲藕片。我是从水里捞出来滴藕片哦。
爆炒一会后加一点儿水,再加上一点蚝油。大约再煮十分钟。
撒上葱末,翻炒两下。
出锅啦。
藕片要泡水哦,这样炒的时候不会发黑。喜欢重口味的小伙伴也可以加点辣椒哦,我们家都是清淡为主。