称重
我买的奥利奥碎，省去了去芯的麻烦，将奥利奥碎擀成面
六寸模具铺油纸
黄油，微波炉高火一分钟融化
放入饼干碎
搅拌均匀
倒入模具按压紧实，冷藏半小时
300克芒果肉打成泥
打完就这么多，要是不好打可以加一点点水。留出两勺芒果泥做镜面。
15克吉利丁片用冷水泡软
60克牛奶加40克砂糖，放火上融化，离火
放入泡好的吉利丁，搅拌至融化
如果温度太低了，可以稍微加热，最好不要超过50℃，会影响吉利丁凝固
加入芒果泥中，拌匀
淡奶油打发到六成，分次加入芒果泥，拌匀
倒入模具，一半时加入100克左右芒果块，增加口感，冷藏四个小时
50克温水，加入5克吉利丁片融化
放入之前留的芒果泥，混匀
过了一遍筛，更加细腻
轻轻倒在慕斯上，形成镜面，放冰箱继续冷藏，等到镜面凝固
剩下的100克芒果，可以做装饰，放一些自己喜欢的水果都可以，水果放太多了，镜面看不见了。