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黑白燕麦吐司
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作者：
-lala1025_
用料
黑白燕麦吐司的做法步骤
步骤 1
水和鸡蛋搅匀，倒入燕麦片浸泡十五分钟至软，再加入除黄油和盐的所有材料，6档8分钟出厚膜了再加入盐和软化的黄油，慢速搅打至黄油被完全吸收，转快速三分钟左右。时间都只是参考，面团较为湿粘，中途用刮刀抄底帮助面团翻面不要偷懒，有助于出膜。一发28度湿度80%中途取出叠被子翻面加强筋度……
步骤 2
老面是用王后的T55法国粉做的，我一般差不多一个月打一缸，发好以后分装成60克一份冷冻，需要的时候随取随用，加了这种老面成品就是会有比较多的空洞，而且这个面团里还有燕麦片啥的
步骤 3
适合做早餐吃的吐司🍞二发36度湿度75% 发至九分满，或者比模具平齐甚至高出一点点，对于二发状态自己心中有数，表面不粘，晃悠悠的像云朵一样……
步骤 4
风炉230度预热，入炉转165度20分钟至上色金黄，降温啦，是做面包最好的时节啦！怎么揉捏， 面团都会乖乖的保持在适合的温度，加油练习🦆我爱面包爱不够
黑白燕麦吐司的小贴士
二次擀卷完成后喷水在谷物里滚一圈，为了好看😂
菜谱创建时间：2020-11-23 17:59:35
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