辣子蒜羊血

捣蒜 没有捣碎罐子，用纸杯和擀面杖来凑合。捣的过程中加点盐，比刀剁的好吃很多。

调汁 用盐 鸡精 花椒粉 胡椒粉 醋 油泼辣子调汁，滴入几滴香油。

羊血切小块焯水，焯水时加一点点醋。

浇上调汁放上捣好的蒜还有香菜蒜苗拌匀。