材料准备！
牛肉洗净切块；胡萝卜和土豆切块，土豆放入水中泡会去掉淀粉。
牛肉冷水入锅，加一汤勺料酒，焯水；水开后撇尽浮末后捞出牛肉冲洗下备用。
锅中热油，放入胡萝卜块、土豆块和牛肉煸炒五分钟。
锅中倒水没过所有食材，大火煮沸后加入咖喱块拌匀，转小火炖20分钟，中途时不时搅拌下，防止糊锅。
煮至牛肉熟软，汤汁浓稠，加一茶匙咖啡粉(这是让咖喱更好吃的秘诀哟）搅拌溶解后即可离火。
在热腾腾的米饭浇两勺咖喱，感觉能吃五碗饭！
我喜欢稠一点的，所以比食谱中用时多煮了10分钟，具体浓稠度可根据个人喜好调节，只要牛肉熟软即可！