简易版韭菜盒子

需要准备一个不沾平底锅（因为我不知道其他锅会不会沾），先和面擀一张饼，敲黑板：一定要比平底锅稍大一点，这样饼放进去后会形成一个窝，待会蛋液放进去就不会四处乱淌了。再擀一张饼备用。

准备蛋液：韭菜切碎，打入鸡蛋，加适量盐，十三香，搅匀。每一样都没有一定的标准，放多点放少点影响都不大，只要别太过就行。根据个人口味调整。多做几次就能找到自己适合的比例了。

起火，放油，可以稍稍多放一点，好吃一些。把饼放进去，不需要等，然后就可以把蛋液倒进去，再盖上另外一张饼。小火慢慢煎。喜欢脆一点就开盖煎，喜欢软一点就盖上盖子煎。要是不小心火大了，怕外边焦了里边还不熟，可以加点水，再盖上盖子闷一会。反正都可以根据自己喜欢调整。一面煎好再翻个面继续煎。煎熟就好了。我喜欢脆脆的口感，就会煎的时间稍长一点。