1.面粉300克，加盐3克，用开水160克分多次烫面，边烫边拌成絮状后，揉成光滑的面团，表面刷薄油，静置备用。
2.油渣用刀剁碎装碗，微波炉叮50秒至油融化，加面粉20克盐2克五香粉5克，拌匀制成油酥备用；小葱切葱花备用。
3.面团分为四剂；取一个面剂，擀面杖擀成大圆皮，1/4油酥均匀涂满面皮，洒上葱花。
4.沿面皮的一边，卷成筒状；筒的两端捏紧收口，卷到最后把另一端置于面团下，按扁成厚饼。
5.擀面杖均匀用力，擀成1厘米厚的圆饼；电饼铛预热，刷油，放饼，选择葱油饼按键，烙至两面金黄。
6.出锅，层次分明，葱香饼酥。您可以整张吃，如吃不完的话，您就切四份，切八份......
1.面粉加盐，用刚烧开的开水烫面（很重要），不醒面的情况下，面皮韧性拉伸性十足，保证擀面饼不漏油酥。 2. 油渣的制作方法，您自己网上查，加面粉制油酥，当油酥铺满面皮时，相应的减少油渣量。 3.如上比例是三人份配比，非常成功，您按比例增加或减少。