大鸡腿一个，清洗干净，放一会会有血水出来，把血水倒了
鸡腿去骨
锅里放一点点油，鸡皮在煎的时候会出油，不粘锅可以不放油，两面煎到金黄，把鸡腿拿出来，放糖炒糖色（不能一开始就炒糖色，鸡腿会糊）
炒出糖色后，放鸡腿进去两面稍微煎一下上糖色，然后加入水以及调味料，小米椒（小米椒可以剁碎或者弄辣椒圈，宝宝吃就不要放）大火煮到收汁
煮到这样就可以关火，煮得过程中，如果用的不是不粘锅就要时不时得翻一下，不粘锅可以忽略