南瓜蒸熟压成泥，趁热加入白糖，搅拌融化晾至温热后，加入酵母粉，待酵母粉全部融化后，再加入面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。
像搓衣服一样，把面揉至切面无气孔，需要8至10分钟。 揉好的面团搓成长条，切成大小均等的面剂子
取一个面剂子，用掌根推开再揉拢，反复揉至面团越来越光滑，依次做好后盖保鲜膜，饧面十分钟。
继续重复步骤3 把面剂子揉圆整整形
盖保鲜膜放温暖处发酵，冬天隔温水发酵或烤箱发酵，室温28度℃左右的时候厨房一角就可以。
发酵至明显变大变胖，轻按能快速回弹。
冷水上锅，大火上汽后转中火，蒸15分钟，闷三分钟。
滴…!光滑的南瓜馒头出锅。
掰开一个看看，哇哦！好香啊！内部组织绵密，宣软好吃😊
1.南瓜的水分有差异，面粉的添加可酌情增减。 2.发酵时间没有硬性，主要看状态。