茭白炒肉（一道很容易被人遗忘的菜，宝宝爱吃系列）

把绿色叶子拔掉，皮可以去掉，切片即可。如果茭白切得厚，肉就稍微切大块一点。

姜蒜切点

肉切好抹匀淀粉，加点生抽，小孩子吃就没加料酒，大人吃可以加点料酒。

锅热好了再倒油

姜蒜炒香

下肉炒白色

大概炒成这样就可以下茭白了

刚开始茭白是硬的，大火炒着，如果觉得有一点生锅了就淋一小勺开水，不能多加水。

全程大火，炒到后面茭白软软的像杏鲍菇一样。大概8分钟，切得厚就多炒一会儿，切得薄就6分钟左右。

起锅前加盐。我反对腌肉的时候加盐哈。