盒马生鲜买的切件泡菜，开袋即食的那种。肥牛卷也是盒马买的，厚片下锅不易碎。
肥牛焯水备用，这一步是为了去血水和浮沫。
焯水后的肥牛干净又美味。
起油锅爆香葱姜蒜丝。
下肥牛片继续翻炒，加入一勺料酒去腥。
然后加入泡菜继续翻炒。
大火翻炒两分钟，加入一勺生抽和少许糖调味后即可装盘。糖放的不多，只为吊个鲜。
美味又下饭，又要吃撑的节奏呀。泡菜炒五花肉也很好吃，改天再出个菜谱。
今天买了酱料搭配。
除了酱料，还加了一点盐调味。
超级下饭！满足感爆棚。
肥牛一定要焯水，不然的话浮沫多会影响成菜的品相和口感。