做菜之前先把材料准备齐活儿，洗好切好备用 ⚠️饵块粑/年糕切成条之后放水里泡着
锅里什么都不放，开火后把肥猪肉放下去炒出猪油来，也把肥肉炼成油炸（zhā） 🔥中火
放入瘦猪肉翻炒到变色（不要炒老了） 🔥中火
放入姜片、蒜片、干辣椒翻炒 🔥中小火
加一勺豆瓣酱翻炒 🔥中小火
加入适量清水，开大火煮汤 🔥大火
汤沸腾之后放入白菜煮，同时加入适量的胡椒粉、盐、鸡精、酱油 🔥中火
白菜煮的差不多之后放入饵块粑/年糕条，煮几十秒，年糕软了就关火出锅 🔥中火
出锅装碗后根据个人口味加入香菜、香葱就可以享用啦～ 旁边的小米辣洋葱泡鹌鹑蛋也很美味～～下次分享做法～～～
❶ 每一步的火力都有标注，供大家参考，我做菜的时候会根据实际情况调整火力。 ❷ 炒肉的时候火力不要太大，不要把肉炒老了。 ❸ 每个人的味觉不一样，盐、酱油可以根据咸度自己调整，不咸就加点儿盐，少量多次。 ❤️做菜要有准备（食材准备好就不会手忙脚乱），也要有耐心（学会用小火，学会少量多次）。 有问题在评论区留言即可，我尽力回答～