将整条五花肉冷水下锅，放入葱，姜，料酒，八角，干花椒焯水15分钟
猪皮用牙签扎小孔
将五花肉切块但不切断，呈九齿钉耙状
调一个灵魂酱汁：生抽2勺，生抽2勺，耗油1勺，孜然粉1勺，五香粉1勺，辣椒粉1勺，盐半勺，白糖1勺
将酱汁均匀的涂抹在肉上
用锡纸裹住五花肉，露出肉皮，并用牙签固定
刷上一层白醋，再撒上一层海盐
放入烤箱，200度烤40分钟
去掉海盐和锡纸，再烤10分钟即可
超赞的脆皮五花肉完成啦！金黄酥脆！超级好吃