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超级好吃||南瓜芋泥流沙包
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作者：
Sunny的面包
用料
超级好吃||南瓜芋泥流沙包的做法步骤
步骤 1
所有材料包括黄油，一起放入和面机搅拌均匀，面团搅拌出手套膜。
步骤 2
室温26℃基础发酵1小时。
步骤 3
发酵完成状态。
步骤 4
分割200克一个。
步骤 5
收圆松弛30分钟
步骤 6
排气，包入120克芋泥馅，再包入40克流沙馅。（底部一定捏紧，否则容易流出来，很糟糕😂😂）
步骤 7
最后发酵38℃发酵45分钟根据面团状态判定。
步骤 8
发酵完成，表面喷水，撒酥粒，挤墨西哥酱 入炉烘烤上火225℃下火185℃（石板蒸汽烤箱）蒸汽2秒 （酥粒，跟墨西哥酱很多配方，我这里用的是1比1比1比1制作的墨西哥酱） 黄油50 鸡蛋50 糖粉50 低筋粉50 搅拌均匀
步骤 9
最后我们可以开开心心的吃面包啦，搭配一杯美式，我觉得秋冬下的一缕暖意。 让面包陪伴你😉😉
超级好吃||南瓜芋泥流沙包的小贴士
底部一定要捏紧， 流沙馅一定冻硬再用，不要太软，否则不好包馅 切记切记
菜谱创建时间：2020-11-26 15:37:02
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