菊花菜洗净备用
猪肉汤备用，鸡汤，牛肉汤都行
热锅下油，放入菊花菜翻炒
放一点点盐，翻炒至塌下去
放入肉汤，一点清水
盖盖闷一下
根据自己的口味放入盐
大火收汤出锅
塔菜（ BrassicanarinosaL. H. Bariley），又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。