荷叶洗净用温水泡半小时，泡好后直接放在笼屉上。糯米泡5个小时以上备用，荸荠切成半个绿豆大的丁
把鸡蛋、盐、味极鲜、葱姜细末少许、芝麻油、荸荠丁或者莲藕丁、适量淀粉放入肉末中，搅打均匀至有黏性，用手挤出均匀的丸子，放在泡好的糯米里滚动至糯米均匀沾在丸子上
摆在笼屉上点缀枸杞子，水开放上笼屉，中火30分钟后出锅