白葡萄酒青口奶油炖饭

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作者：鑫淼七

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用料

白葡萄酒青口奶油炖饭的做法步骤

步骤 1

1颗鸡蛋黄➕1勺苹果醋（或柠檬汁）➕少许海盐黑胡椒➕4勺清水搅拌均匀

步骤 2

搅拌好的蛋汁倒入小奶锅最小火边搅拌边加热加热到微微冒泡

步骤 3

倒入稀奶油继续小火搅拌加热

步骤 4

加热到微微冒泡

步骤 5

放入米饭（这里最好是隔夜米饭口感会更好）继续搅拌加热（如果汤汁太浓稠可以加几勺清水稀释）➕少许海盐蒜粉白胡椒粉搅拌均匀小火加热到汤汁浓稠（3分钟左右）关火备用

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步骤 6

深一点的炒锅放入1小块黄油➕橄榄油大火加热

步骤 7

放入洋葱丝➕大蒜煸炒到洋葱软烂颜色加深

步骤 8

放入清理好的青口大火翻炒1分钟

步骤 9

倒入白葡萄酒翻炒一下盖盖焖煮5分钟（中间可以翻炒一下让青口受热均匀）如果你选的是封闭的青口则要煮到壳盖完全打开煮好的青口关火后继续焖2分钟

步骤 10

奶油炖饭铺底上面放青口贝可以将煮完青口贝后锅里的汤汁淋一些在青口上表面放百里香装盘

步骤 11

浓郁的奶油炖饭加上青口的鲜香美滋滋

步骤 12

简单快手又好吃你还等什么🤔

菜谱创建时间：2020-11-27 13:56:40

看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！

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