南瓜枣发糕 简单好吃

我用的小南瓜，切小片，锅开蒸10分钟就差不多了，蒸熟后称重260克。建议用榨汁机打成泥，这样细腻，加入10克糖，搅拌均匀。

温水一勺🥄，3克酵母。化开

搅拌这个样子，倒入南瓜泥里

加入两个鸡蛋

搅拌均匀

中筋面粉310克，图里多了2克，忽略哈

面粉一定要过筛且分次加入，每次加入进去后搅拌均匀，大概分了4、5次。同时先后加入150克牛奶。

啥液体牛奶都可以，非冷冻的就行。

第一次发酵，我家烤箱有发酵功能，下面放盘水，60分钟。

用啥盘完全根据自家蒸锅大小，底下铺层油纸，蒸熟后比较容易清洗而已。

第一次发酵好后大概能扩大两倍，有很清晰的泡泡，用筷子顺时针搅拌排气，多搅拌一会儿，排气好，后面蒸出来细腻。

第二次发酵，30分钟即可。

看看发酵起来的泡泡了吗？

摆上自己喜欢的果干、枣，葡萄干适量就行。

凉水上锅，开锅后25到35分钟。

我因为前面用错容器，枣都摁下去了，颜值差了些

不过切开，蜂窝状态很好。口感也是混合了枣和牛奶的香味！

明天的早餐就有口福喽