5分钟自制「油泼辣子」

准备干辣椒碎，不要辣椒粉，太细了做辣子不好吃的；

准备一个耐高温的容器，推荐搪瓷碗、陶瓷罐等，⚠️千万别用玻璃碗罐，热油进去会炸裂，很危险滴； 碗中放入辣椒碎、白芝麻、花椒粉和五香粉；

锅中烧油，中大火，油热到锅冒烟的时候关火，静置20秒左右再泼油，不然油温过高辣椒容易糊；

油温正好的话油泼辣子就是这个颜色滴～

辣子里加入2/3茶匙盐（我做的口味偏淡）、1/2汤勺麻油、1茶匙糖，拌匀即可食用；

可以放入密封容器中储存，尽量短时间吃掉，越新鲜的辣子越好吃，我一般都是2-3周左右做一次，一次别做太多了！