把500克糯米清洗干净，浸泡4/8小时，控干水分，上锅蒸25分钟蒸熟
烧一碗开水，凉至30度左右
把蒸熟的米放入干净容器里，半碗凉开水均匀浇入米中，并搅拌均匀成颗粒状
剩余的半碗水用一部分化开酒曲，留一部分水最后清理酒曲碗
待米的温度降到30度左右，把酒曲水均匀倒入并搅拌均匀
装入盒子，剩余的水清理酒曲碗和米盆后倒入盒子里搅拌均匀，并在中心处弄个酒窝
给面包桶里放适量水，把酒酿盒子放入
放入面包机，按米酒制作键
三天后，酒味香醇浓郁