油泼biangbiang面🍜

面团可以加少许盐🧂(揉面时需要一直保持同向，这样面才可以筋道)

揉好的面团切成条状，均匀涂抹食用油(为稍后扯面做准备，以防黏连)，再压成扁平状，盖上保鲜膜醒20分钟

醒好的面中间压条痕(准备扯面时候面条两边均匀)

开始扯面啦~看看你的面条能有多长😜

一边扯，一边让面条接触到案板继续抻拉，听到biangbiang声了吗？😄

煮好的面条加入豆芽，盐，鸡精，耗油，酱油，醋，葱姜末，香菜，辣椒面

烧热的油泼向这些佐料~滋滋滋

油泼biangbiang面成功啦！

因为面条筋道，吃起来biangbiang，再加上做的时候也biangbiang，此乃biangbiang面🍜的由来。哈哈哈！