新鲜猪骨头，棒骨也可以，扇骨也可以，如果想吃肉为主也可以买排骨，冷水下锅，放葱姜料酒，水开5分钟捞出。
热水或温水洗干净血沫备用，用热水最好，这样不会使肉因为温差过大变柴
锅里放一点油，下葱花蒜片炒香
加焯好的猪骨头翻炒，炒到表面有一点焦，尽量让所有骨头都充分翻炒到，这里是烫白的关键
倒热水没过猪骨头，放鸡精，开最大火煮20分钟
这是5分钟的效果
这是10分钟的效果
这是15分钟的效果，到你想要的白，放盐和娃娃菜，豆腐，粉条，我是直接放的一整块豆腐，这样吃起来比较爽
登登～出锅啦，喜欢喝汤的宝宝就多放一点水，想要吃完了出一身汗的！可以在放一些白胡椒粉，鲜掉眉毛辣
猪骨焯的时间不要偷懒哦，如果血水没有都煮出来，煮的汤会有血沫就很难受啦，煮好一定要洗干净哦